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Las recetas de Txarli

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Merluza a la vasca

el marzo 14, 2024

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Receta de Irene Requena

https://www.irenecocinaparati.com/merluza-a-la-vasca-con-esparragos/

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Cobb salad

https://youtu.be/7OqfmB7JL9g Ingredientes Para 2-3 personas Las hojas tiernas de una lechuga romana 2 huevos 4 lonchas de bacon 1 pechuga de pollo asada o cocida 2 tomates medianos 1 aguacate Cebollino picado Aliño 1 chalota (o ¼ de cebolleta) 2 cucharadas de vinagre de Jerez o de vino tinto (o al gusto) 2 cucharaditas de mostaza de Dijon Aceite de oliva Pimienta negra Sal Instrucciones 1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante ocho minutos. Pasarlos por agua fría. 2. Poner las lonchas de bacon sobre un plato cubierto con una hoja de papel de cocina, y taparlas con otra. Cocinar en el microondas a 800W durante tres minutos. Comprobar si está hecho del todo, y si no, cocinar un minuto y medio más. Dejar enfriar. 3. Preparar el aliño, mezclando bien la chalota cortada en rodajas, la mostaza de Dijon, el vinagre, sal, pimienta y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Consejo Si el aliño queda muy denso, añadir una o dos cuchara...

Salsa de tomate casero

Receta de Salsa de Tomate Casera (Pomodoro) Esta salsa es perfecta para pasta, pizzas o para acompañar cualquier plato. Ingredientes 1 kg de tomates pera bien maduros (o tu variedad favorita, que sea jugosa). 1 cebolla (mediana). 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/2 cucharadita de postre de sal (o al gusto). 1/2 cucharadita de postre de azúcar (opcional, para rectificar la acidez). Opcional: Hojas de albahaca fresca y/o una pizca de orégano. 🔪 Preparación Sofríe la base: Pela y pica la cebolla finamente. En una cazuela o sartén profunda, pon el aceite a calentar a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe lentamente hasta que esté transparente o ligeramente dorada (unos 5-8 minutos). Añade el ajo: Pica los dientes de ajo e incorpóralos. Sofríe por 1-2 minutos más, con cuidado de que no se queme el ajo. Incorpora el tomate: Lava los tomates. Puedes triturarlos directamente con una batidora de mano o robot de cocina hasta que estén licuados, o troce...

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