Receta de JC Aperribai
INGREDIENTES
250 g de mantequilla a punto de pomada, y un poco más para engrasar el molde
250 g de azúcar
3 huevos y 2 yemas de huevo
250 g de harina
2 cucharadas de ron
200 g de pasas
100 g de guindas cortadas en cachitos
Un pellizco de sal
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde rectangular de 23 cm con mantequilla.
En un bol, batir la mantequilla, el azúcar, los huevos (de uno en uno) hasta que la mezcla quede bien disuelta y espumosa.
Añadir la harina y una pizca de sal mientras removemos.
Agregar el ron y las pasas.
Echar la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 1 hora.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.
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