Quiche de huevo y espinacas

 

Quiche de huevo y espinaca

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rollo de hojaldre rectangular (también puede ser redondo)
• 150 g de queso ricotta
• 150 ml de leche
• 50 g de queso rallado
• 50 g de hojas de espinacas
• 30 g de queso parmesano
• 5 huevos
• sal y pimienta

Preparación:

1. Aplicar el hojaldre en el molde, forrándolo dejando dos centímetros que sobresalgan y pinchar el fondo. Déjalo a un lado.
2. En un bol, combinar la ricotta y los tres huevos y amasar la mezcla hasta que esté cremosa.
3. A continuación, añade la leche, el queso parmesano rallado y el queso rallado. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
4. Verter la mezcla en el molde y distribuir las hojas de espinacas.
5. Precalentar el horno a 200°C. A continuación, hornear durante 25 minutos.
6. A continuación, saca la quiche y pon dos huevos encima. Bajar la temperatura a 180°C y continuar la cocción durante 15 minutos hasta que la quiche esté dorada.
7. Sacar del horno y servir. Que lo disfrutes.