Compota

Ingredientes

•  1 litro de agua
•  500 ml de vino tinto
•  175 g de azúcar
•  1 astilla de canela
•  125 g de orejones de melocotón
•  125 g de orejones de albaricoque
•  250 g de ciruelas pasas
•  125 g de higos secos
•  125 g de uvas pasas
•  250 g de manzanas reinetas
•  250 g de peras de invierno

Preparación

1.  Hervir en una cazuela el agua, el vino, el azúcar y la canela unos 15 minutos.
2.  Agregar los dos tipos de orejones.
3.  Dejar que cuezan unos 20 minutos más, e incorporar las ciruelas, los higos y las pasas.
4.  Mantener con el mismo hervor unos 15 minutos y, finalmente, añadir las manzanas y las peras peladas, cortadas en cuatro.
5.  Cocinar el conjunto durante 30 minutos más.
6.  Se puede servir templada, fría o del tiempo.