Ingredientes
Para 4 personas: de 12 a 15 muslitos de pollo sin piel, 2 cucharadas de sal gruesa, 500 mililitros de agua, 1 huevo, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de ajo en polvo, 130 gramos de harina de maíz, 30 gramos de copos de avena, 1 cucharadita de sal fina, pimienta recién molida, salsa barbacoa para acompañar y una bolsa de congelación grande o un recipiente hermético.
Preparación
1. Poner a macerar los muslitos en 500 mililitros de agua con la sal gruesa (el agua debe cubrirlos). Dejar en el frigorífico durante una hora.
Para 4 personas: de 12 a 15 muslitos de pollo sin piel, 2 cucharadas de sal gruesa, 500 mililitros de agua, 1 huevo, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de ajo en polvo, 130 gramos de harina de maíz, 30 gramos de copos de avena, 1 cucharadita de sal fina, pimienta recién molida, salsa barbacoa para acompañar y una bolsa de congelación grande o un recipiente hermético.
Preparación
1. Poner a macerar los muslitos en 500 mililitros de agua con la sal gruesa (el agua debe cubrirlos). Dejar en el frigorífico durante una hora.
2. Batir el huevo en un plato hondo junto con el pimentón, el ajo y la pimienta.
3. Secar bien los muslos y pasarlos por el huevo batido.
3. Secar bien los muslos y pasarlos por el huevo batido.
4. En una bolsa de congelación o recipiente hermético, mezclar bien la harina, los copos de avena y la sal.
5. Añadir el pollo, cerrar y sacudir bien para cubrir todos los trozos con el rebozado. Dejar reposar en una rejilla durante 15 minutos.
6. Freír en aceite bien caliente durante unos 25 minutos –o hasta que los muslitos estén dorados– y servir acompañados de salsa barbacoa.
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