Rape con patatas

El Diario Vasco

Ingredientes

2 colas de rape

2 patatas

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 guindilla

Perejil

Vino blanco

Elaboración

Cortar las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y el ajo y la guindilla en láminas.

Pochar todo a fuego medio con aceite, cuando empiece a apocharse añadir las patatas (saladas). Mantener a fuego bajo 20 minutos.

Subimos el fuego y añadimos el vino. Unos 3 minutos hasta que se evapore.

Añadir el rape cortado en trozos y salado y cocinar entre 5 y 10 minutos.

Espolvorear con un poco de perejil.

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