INGREDIENTES: 6 panes focaccia – 6 lonchas de lomo (800 g) - 3 cebollas - 50 g de mantequilla - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de vinagre balsámico - 6 lonchas de bacon - 6 lonchas de queso cheddar - 6 hojas de lechuga iceberg - 6 cucharadas de mayonesa - 2 cucharadas de ketchup - 1 cucharadita de pasta de pimiento - aceite de oliva - sal - pimienta.
Picar las cebollas, sofreír en una sartén con 20 g de mantequilla, salpimentar, añadir azúcar y cocer a fuego lento durante 10 min aproximadamente, hasta que se caramelicen. Después, añadir el vinagre balsámico y reservar. Asar las lonchas de bacon al horno o en una sartén durante 5 min. Cortar los panes, untarlos con la mayonesa mezclada con el ketchup y el pimiento, añadir un hilo de aceite de oliva y la lechuga a tiras. Cocinar la carne 2 min por cada lado en una sartén con el resto de la mantequilla, salpimentar, cortar la carne en finas lonchas. Rellenar inmediatamente los panes con la carne, el queso y el bacon asado, y servir caliente.
Picar las cebollas, sofreír en una sartén con 20 g de mantequilla, salpimentar, añadir azúcar y cocer a fuego lento durante 10 min aproximadamente, hasta que se caramelicen. Después, añadir el vinagre balsámico y reservar. Asar las lonchas de bacon al horno o en una sartén durante 5 min. Cortar los panes, untarlos con la mayonesa mezclada con el ketchup y el pimiento, añadir un hilo de aceite de oliva y la lechuga a tiras. Cocinar la carne 2 min por cada lado en una sartén con el resto de la mantequilla, salpimentar, cortar la carne en finas lonchas. Rellenar inmediatamente los panes con la carne, el queso y el bacon asado, y servir caliente.
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