Receta de Amaia Urkidi
Ingredientes
180 g de harina de maíz
60 g de harina de trigo
1 vaso de agua caliente
1 cucharadita de sal
Chorizo cocido (para el relleno)
Elaboración
Mezclar las dos harinas y la sal en un cuenco.
Ir añadiendo agua caliente e ir amasando con las manos.
Cuando la masa ya haya ligado dividirla en 6 porciones y darles forma de bola.
Sobre una superficie enharinada y con las manos mojadas ir aplastando cada porción con la palma de la mano hasta dejarla lo más redonda y fina posible.
Poner el talo sobre una plancha caliente a fuego medio y tostarlo un par de minutos por cada lado. Retirar del fuego y rellenarlo con un chorizo cocido.
180 g de harina de maíz
60 g de harina de trigo
1 vaso de agua caliente
1 cucharadita de sal
Chorizo cocido (para el relleno)
Elaboración
Mezclar las dos harinas y la sal en un cuenco.
Ir añadiendo agua caliente e ir amasando con las manos.
Cuando la masa ya haya ligado dividirla en 6 porciones y darles forma de bola.
Sobre una superficie enharinada y con las manos mojadas ir aplastando cada porción con la palma de la mano hasta dejarla lo más redonda y fina posible.
Poner el talo sobre una plancha caliente a fuego medio y tostarlo un par de minutos por cada lado. Retirar del fuego y rellenarlo con un chorizo cocido.
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