INGREDIENTES
1,4 k de albaricoques
600 g de azúcar
ELABORACIÓN
Limpiar y quitar el hueso a la fruta.
Poner en una cazuela con el azúcar y macerar media hora.
Encender el fuego y cocer hora y media a fuego medio - bajo removiendo de vez en cuando.
(Receta de JC Aperribai)
INGREDIENTES
2 k de albaricoques sin hueso y partidos por la mitad.
900 g de azúcar
500 ml de agua
ELABORACIÓN
Poner el agua y el azúcar en una cazuela y llevarlo a ebullición. Hervir 10 minutos. Echar los albaricoques y cocerlos durante 2 horas y media , removiendo de vez en cuando.
(Receta de La cuchara de plata)
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