Arroz a la cubana 1

 

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 huevos
• 4 plátanos maduros
• Salsa de tomate casero
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

• Primero, cocina el arroz. En una cacerola, añade las 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua (la proporción suele ser 1:2).
• Agrega una pizca de sal y cocina a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir.
• Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo, tapa la cacerola y deja que el arroz se cocine hasta que toda el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

• Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa de tomate.
• Si estás usando tomate natural, pica la cebolla y el ajo finamente.
• En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo.
• Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, luego agrega el tomate triturado y una pizca de sal.
• Deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.

• Mientras la salsa se cocina, pela los plátanos y córtalos en mitades a lo largo.
• En otra sartén, calienta mantequilla a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados.
• Retíralos y colócalos en un plato con papel absorbente.

• En la misma sartén donde freíste los plátanos, añade un poco de aceite de oliva  y fríe los huevos.
• Lo ideal es que la clara quede bien cocida y la yema todavía líquida, ya que al romperse se mezclará con el arroz, aportando cremosidad al plato.

• Finalmente, sirve el arroz en platos individuales, añadiendo un plátano frito y un huevo.
• Cubre el arroz con un poco de salsa de tomate, y si lo prefieres, puedes añadir un poco de perejil picado o menta para darle un toque fresco.