Solomillo en salsa

 

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de orégano
• Guisantes congelados
• 1 vaso caldo de carne
• 100g vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

• Cómo preparar solomillo en salsa

  Freímos el solomillo en una cazuela a fuego alto, vuelta y vuelta (para sellar y conservar los jugos), reservamos.

  Freímos un par de dientes de ajo durante 5 minutos hasta que se doren, añadimos los guisantes y dejamos cocinar durante 5 minutos más. Reservamos

  En el mismo aceite donde hemos frito los solomillos y los ajos, incorporamos la cebolla y pochamos hasta que empiece a ponerse transparente. Incorporamos entonces el solomillo a la sartén, junto con el vino blanco, a fuego medio-alto durante un par de minutos para que evapore el alcohol. Añadimos luego el vaso de caldo.

  Incorporamos los guisantes y los dos dientes de ajo, el orégano, el perejil y la sal, cocinamos durante 10 minutos y servimos caliente. ¡Esperamos que os guste este solomillo en salsa!