Su filete de lomo de cerdo aplastado hasta el milímetro de grosor y después empanado es fino, dorado, jugoso y crujiente. Lo milagroso es que cualquiera puede hacerlo en casa siguiendo unos pasos muy sencillos, porque es un plato más de técnica que de ingredientes raros y lujosos. Para descubrir el camino que te llevará a alcanzar la excelencia en el empanamiento, no tienes más que darle al play en el vídeo que hay justo aquí encima. Si no salivas, es que estás muerto.
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