Chocolate a la taza especiado

Ingredientes

Para 4 tazas

• 200 g de chocolate de cobertura
• 1 l de leche
• 1 cucharada de postre de Maizena
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de postre de canela molida
• 1 ½ cucharadas de postre de jengibre molido
• 1 cucharada de postre de cardamomo molido
• 4 cucharadas soperas de nata montada (opcional)

Instrucciones

1. 

Poner la leche a calentar en una olla pequeña o un cazo, a fuego medio. Añadir las especias y remover bien.

2. 

Trocear el chocolate de cobertura e incorporarlo a la leche, aún tibia. Ir removiendo con ayuda de unas varillas o una cuchara hasta que se funda.

3. 

Añadir la Maizena, mezclar bien y subir el fuego a medio-alto. Continuar removiendo, controlando que no hierva. Si empieza a hacer burbujitas, bajar un poco el fuego y continuar removiendo hasta que espese (no debe hervir aún).

4. 

Cuando haya espesado un poco, subir la temperatura y, en cuanto empiece a hervir, retirar del fuego. Seguir removiendo hasta que deje de hacer burbujas y volver a poner al fuego para que hierva otra vez y espese bien, removiendo constantemente.

5. 

Apagar el fuego y servir inmediatamente en tazas. Puede decorarse con una cucharada sopera de nata montada y canela o cacao en polvo desgrasado.