INGREDIENTES
Gelatina neutra...............2 hojas
Nata 35% mg.....................200 g
Leche........................................50 g
Azúcar glas............................50 g
Chocolate blanco.................50 g
Fresas.....................Para decorar
Pistachos............. Para decorar
LA GELATINA
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escúrrela
bien y resérvala.
LA PANNACOTTA
Calienta la nata junto a la leche y el azúcar. Una vez que la mezcla
adquiera temperatura, agrega el chocolate blanco en trozos y remueve
constantemente para que se disuelva. Cuando la crema empiece
a hervir, retírala del fuego.
Añade la gelatina neutra y remueve para que se disuelva del todo.
Vierte la pannacotta en los vasitos de presentación y refrigera durante
al menos 4 horas, o mejor, durante toda la noche.
LA DECORACIÓN
Antes de servir, decora la pannacotta con algunas fresas y pistachos
picados.
Comentarios
Publicar un comentario