INGREDIENTES
Gelatina neutra................. 1 hoja
Chocolate con leche........200 g
Nata 35 % mg....................200 g
Leche........................................20 g
Azúcar glas............................50 g
Ron añejo................................30 g
LA GELATINA
Hidrata la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escúrrela y
resérvala.
LA BASE DE CHOCOLATE
Calienta a fuego bajo el chocolate para fundir troceado junto a la nata,
la leche y el azúcar glas. Remueve continuamente mientras el chocolate
se deshace. Cuando la crema comience a hervir, retírala del fuego y
agrega la gelatina mezclándola muy bien para que se deshaga. Añade el
licor y vierte la crema en los vasitos de presentación.
EL REPOSO
Refrigera los petit de chocolate durante varias horas o, preferiblemente,
durante toda la noche.
Comentarios
Publicar un comentario