Salmón a la parrilla

Salmón a la Plancha al Limón y Ajo

Ingredientes

• 1 rodaja de salmón fresco.

• 1 limón (su zumo).

• 1 diente de ajo rallado.

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

• Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación del Salmón

1. Marinar brevemente: En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón con el ajo rallado y una cucharada de aceite de oliva.

2. Sazonar: Seca la rodaja de salmón con papel de cocina (esto ayuda a que se dore mejor). Salpimienta por ambos lados.

3. La Plancha: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.

4. Cocción: Coloca el salmón. Cocina unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y de qué tan cocido te guste.

   • Tip: En el último minuto de cocción, vierte la mezcla de limón y ajo sobre el salmón en la sartén para que emulsione con el calor y bañe la pieza.

5. Reposo: Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir para que los jugos se asienten.

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Ensalada de Acompañamiento (Fresca y Verde)

Para contrastar la grasa saludable del salmón, te sugiero esta ensalada rápida:

• Base: Mezcla de canónigos, rúcula o lechuga fresca.

• Vegetales: Tomates cherry cortados por la mitad y pepino en rodajas finas.

• Aliño: Usa un poco de la misma mezcla de aceite y limón del salmón, o simplemente un toque de AOVE y vinagre de manzana.

Receta e ilustración elaboradas con Inteleigencia Artificial Google Gemini