Salmón con soja, miel y limón 01

Ingredientes

Para 4 personas

• 800 g de filetes de salmón
• 4 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente, baja en sal)
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de zumo de limón o lima
• 1 diente de ajo
• 1 dedo de jengibre fresco o 1 cucharadita en polvo (opcional)
• Aceite de girasol o de oliva suave
• Cebollino, perejil o cilantro picado (opcional)
• Sésamo (opcional)
• Pimienta negra
• Sal

Instrucciones

1. 

Salpimentar muy ligeramente el pescado y dejarlo reposar. Es importante no pasarse con la sal.

 

 

Consejo

Si no se tiene soja baja en sal, es mejor no salar el pescado.

2. 

Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el zumo de limón o lima, una cucharada de aceite de oliva suave (también puedes utilizar de girasol), el ajo rallado y, si se quiere, el jengibre fresco rallado o en polvo.

 

 

3. 

Secar ligeramente los filetes de salmón, untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén bien caliente por los dos lados.

 

 

4. 

Cuando estén dorados, sacarlos a un plato.

 

 

5. 

Bajar el fuego, dejar que la sartén pierda un poco de calor y añadir la salsa. Cuando empiece a burbujear y a espesar, devolver el salmón a la sartén y untarlo bien con la salsa.

 

 

6. 

Servir con un poco de sésamo y cebollino, perejil o cilantro picado por encima, si se quiere.

 

 

Ilustración hecha con Kling 01