Sopa de garbanzos, fideos y chorizo

Ingredientes

Para cuatro personas

• 300 gr. de garbanzos cocidos
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 huevos
• 100 gr. de chorizo
• 100 gr. de pasta para sopa (piñones, fideos o estrellitas)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Picar el chorizo muy menudo y saltearlo un par de minutos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva bien caliente. Reservar.
2. Poner la pasta a cocer en el caldo de pollo hirviendo y añadir los garbanzos y el chorizo. Cuando la pasta esté hecha, corregir de sal y añadir un poco más de caldo si se ve muy espesa.
3. Cascar los huevos en la sopa y dejarla a fuego mínimísimo tapada hasta que cuajen las claras pero no las yemas. Servir.