La tarta de queso es una de las favoritas, en este caso vamos a preparar la clásica New York Cheesecake que marida a la perfección con el delicioso Cream pues este hace que lo sabores se intensifiquen mucho más.
Ingredientes
Elaboración
New York Cheesecake
Precalentar horno a 200ºC.
Para preparar la base de galletas: hay que moler las galletas con ayuda de la batidora, una vez picadas, derretiremos la mantequilla en el microondas y mezclaremos todo hasta convertirlo en una masa compacta. A continuación rellenaremos la base de nuestro molde de forma homogénea.
Batiremos el queso crema con unas varillas, añadiremos el azúcar, el yogur, la vainilla y la harina, y batimos hasta obtener una crema lisa.
Añadiremos los huevos de uno en uno, mezclándolo todo pero sin batir. Verteremos la crema de queso sobre la base de galletas y horneamos unos 10 minutos a 200°C, luego bajaremos el horno a 90°C y horneamos otros 30 minutos.
Por último, cubriremos la superficie con mermelada de frambuesa, arándanos o fresa y decoraremos con frutos rojos.
https://www.sherry.wine/es/gastronomia/sherry-maridajes-recetas/new-york-cheesecake
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