Ingredientes
Para 2 personas
- 200 g de guisantes frescos sin vaina
- 100 g de polenta precocida
- 30 g de mantequilla
- 30 ml de nata
- Sal
- Pimienta negra
- 4 huevos
Instrucciones
Cocinar la polenta siguiendo las instrucciones del paquete. Justo al final añadir la nata, poner a punto de sal y pimienta.
Fundir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añadir los guisantes y saltear un par de minutos. Salar y tapar. Cocinar durante dos minutos más.
Cocer los huevos cinco minutos en agua hirviendo. Pasado el tiempo, pasar a un baño de agua fría con hielo. Reservar.
Pelar los huevos y servir la polenta con los guisantes y la mantequilla por encima. Partir los huevos por la mitad y colocar encima. Acabar con pimienta negra recién molida por encima y comer al momento.
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